Centouno ricette tra territorio e innovazione

Una selezione di ricette utilizzate durante i corsi di cucina organizzati da Sapori Biellesi alla Fabbrica della Ruota. Negli ultimi quattro anni si sono susseguiti otto corsi serali, durante i quali si insegnavano ricette facili da realizzare ma non banali, con tempi di esecuzione ridotti e ovviamente, accattivanti nel sapore e nella presentazione.  Piatti della tradizione biellese si affiancavano ad altri preparati con ricette inedite prese dal ricettario personale dell'autrice, risultato di intuizioni, esperienze ed aggiustamenti di piatti assaggiati o individuati qua e là. Si è dato spazio ai prodotti del territorio, alle erbe selvatiche e a quelle aromatiche che nella cucina biellese del passato hanno trovato diffuso impiego.