Cucina
Un particolare sguardo alla cucina analizzando alimenti, gesti e parole della cucina tradizionale Biellese.
Una selezione di ricette prese dal ricettario personale degli autori ed utilizzate durante i corsi di cucina, per dar vita ai più famosi piatti della tradizione, dando spazio ai prodotti del territorio, alle erbe selvatiche e a quelle aromatiche che nella cucina del passato hanno trovato diffuso impiego.
In questi ricettari vengono proposti, accanto ai piatti tradizionali, preparazioni originali dai sapori inediti, risultato di accostamenti spesso inusuali.
