Bramaterra, un territorio un vino

Il Bramaterra è vino difficile perchè nasce in sette comuni con caratteristiche di terreno molto diverso: si passa dall'argilla al calcare al porfido rosso. È un vino difficile perchè è l'unico esempio al mondo di Nebbiolo ammorbidito dalla Croatina, operazione questa che deve essere gestita con molta saggezza. È un vino difficile perchè il Disciplinare consente l'utilizzo dal 50 al 70% di Nebbiolo, per cui si possono ottenere Bramaterra "abbastanza" diversi.

Finora tutti quelli che volevano accostarsi al Bramaterra dovevano essere presi per mano e guidati in una degustazione che evidenziasse le particolarità delle singole zone. Ora non più: leggete questo libro e potrete essere voi stessi ad accompagnare i vostri amici alla degustazione di questo vino.